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ソラマメ、米麹、塩、唐辛子（粗挽き、細挽き）、ゆで汁フレッシュなそら豆から作る豆板醤です。そら豆は4月～6月が旬なので今の時期にしか作れ ...
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茹で(蒸し)むき身とうもろこし、塩コショウ、小麦粉(先)、水、小麦粉(後)、揚げ油( ...コーンがとっても甘くなるのでおやつに、めんつゆを付ければおかずに変身。美味しすぎてお ...
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梅、つまようじ意外と簡単！梅干しづくりに挑戦！！ 【下ごしらえ編】
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青しその葉（大葉）、水、砂糖、クエン酸さっぱりしてて後味スッキリのストレートで飲む青しそジュース！
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紫蘇、ミネラルウォーター、リンゴ酢、グラニュー糖ポイント 紫蘇はじっくり煮るとリンゴ酢を入れた時にピンクの濃さが出ます あとは砂糖 ...
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生にんにく、オリーブオイル6月くらいから旬を迎えるニンニクを使って、手作りガーリックオイル。料理にも使いやすい ...
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米、にんにく、お揚げ、ごま油、◎しょうゆ、◎塩、◎料理酒、◎みりん5月から6月に旬のにんにくが乾燥ではなく生で手に入ったらこれ。卵かけ御飯にしても最高 ...
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米、グリーンアスパラ、むきえび、しめじ、バター、コンソメ、塩コショウ４月～６月が旬のアスパラを洋風のご飯に入れました アスパラは炊き上がった後に入れるの ...
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バジル、松の実、ニンニク、オリーブオイル、塩バジルが育ったらまとめてソースにします
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三つ葉、刻み油揚げ、舞茸、そばつゆ、白ごま梅の実が黄ばむ頃梅雨入りします。気の巡りが停滞するときは香味野菜を。ストレスにも良い ...
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監修：副島モウ
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