はまぐりとショウガのスープ
しりん
作り方
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1
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長ネギとしょうがは、細切りにしておく。
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2
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鍋に水を入れ、煮立てたら、しょうがとはまぐりを入れる。
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3
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日本酒と塩で味を整える。ショウガの辛みで味が出るので、塩は控えめに。
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4
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長ネギを加えてできあがり。
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コツ・ポイント
ショウガは、少し多すぎるかなというくらい入れても大丈夫です。ショウガで味が出ますので、くれぐれも塩は控えめに。
このレシピの生い立ち
台湾の料理屋で食べたスープを思い出してアレンジしました。
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しりん
