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Description

芋ほりの季節にちょっと茎も収穫してみませんか?

材料 (2人分)

さつまいもの茎
出汁
醤油
砂糖
みりん
じゃこ

作り方

  1. 1

    さつまいもの茎の皮をむき(蕗のように)、3センチほどの大きさに折り、水につけてあくをとる

  2. 2

    1.を水に上げ、下湯でする。

  3. 3

    フライパンに油をひき、2.をかるくいたる。

  4. 4

    出汁をかぶるくらいまでいれ、じゃこを加える。

  5. 5

    醤油、砂糖、みりんで味付けする。

コツ・ポイント

ちょっと薄味にしてさっと煮るのもよし、濃い目の味で佃煮のように汁気がなくなるまで煮るのもGOOD!!濃い目の場合はじゃこがないほうがいいかも・・・

このレシピの生い立ち

今年芋ほりに行って教えてもらったものをアレンジしました。
レシピID : 165817 公開日 : 04/10/20 更新日 : 04/10/20

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