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御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め
しょうゆのこげた感じとじゃこの香ばしさがなんとも美味しい！スナックえんどうの甘さもこ
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材料：
スナップえんどう、ちりめんじゃこ、サラダ油、酒、しょうゆ
カフェ♪のシナモンキャロットケーキ
カフェで出しているシナモンのきいたキャロットケーキ。柑橘と合わせると美味しさが一層引
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材料：
にんじん、グレープシードオイル（サラダオイル）、バター、卵、砂糖（三温糖）、はちみつ
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カフェ♪のポパイシフォン、オトナ風味
ドライトマトと胡椒がいい仕事をしている、オトナ味のシフォンケーキ。緑に赤がアクセント
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材料：
ドライトマト、◎茹でほうれん草（よく絞る）、◎水、◎オリーブオイル、◎ヨーグルト(無
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カフェ♪のアップルスイートポテト
林檎とごまをたっぷり使ったスイートポテトテイストのケーキを作りました。よ〜く冷やして
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材料：
りんご、レモン汁、安納芋（さつまいも）、無塩バター、三温糖（砂糖）、メープルシロップ
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カフェ♪のほんわり春色パウンドケーキ
春なので色も味も香りもほんわり優しいパウンドケーキを作ってみました。
2〜3日後の方
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材料：
無塩バター（発酵バターがベスト）、卵（卵黄と卵白に分ける）、粉糖（卵黄分）、グラニュ
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お芋と林檎がぎっしり！カントリーケーキ
さつまいもと林檎の組み合わせは最強！粉チーズをトッピングしてちょこっと塩味がアクセン
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材料：
安納芋（さつまいも）、りんご、レモン汁、無塩バター、サラダオイル、卵、砂糖（三温糖）
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しっとりキャラメルパウンド♪紅茶と栗で
基本のカトルカールを応用して、具材を変えていろいろ楽しめます。今回はオレンジ風味の紅
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材料：
水、砂糖、コーヒークリーム、無塩バター（室温に）、砂糖、卵（室温に）、薄力粉（ドルチ
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余ったクレームダマンドで♪安納芋パウンド
余ったクレームダマンド（アーモンドクリーム）に卵と小麦粉、牛乳などを加えてパウンドケ
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材料：
アーモンドクリーム、卵、グラニュー糖（白砂糖やきび糖でも）、ヨーグルト（牛乳でも可）
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旨味をぎゅっと、バナナピーマンのロースト
サラダでも甘くて美味しいバナナピーマン、
じっくり時間をかけてローストすると
旨味が
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材料：
バナナピーマン、ニンニク、オリーブオイル、塩、粉チーズ（パルミジャーノ）
ネギ好きに葉タマネギの回鍋肉風
新しい食材には目がないのです。「葉タマネギ」なるものをみつけたので、味噌と合いそうだ
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材料：
葉タマネギ、豚バラ薄切り、舞茸、味噌、砂糖、しょうゆ、酒、サラダ油
