@bowiehoneybaby
@bowiehoneybaby @cook_2282423

ตอนนี้ที่ กทม. ตอนเช้าๆอากาศเริ่มเย็นขึ้นนิดหน่อยแล้วค่ะ แต่ตอนกลางวันก็ยังร้อนนนนนนอยู่ดี แทบอยากจะให้ iPhone มีพัดลมติดด้วยจะได้เอามาใช้ไปพลางๆ

อากาศร้อนๆเลยอยากจะเข้าครัวทำไอศกรีมที่ไม่ได้ทำมานานแล้ว ไอ้บ้านเราก็มีอุปกรณ์พร้อมซะด้วย 5555+

วัน ก่อนลองเปิดหาสูตรในอินเตอร์เน็ท ตอนแรกว่าจะทำรสวานิลลาธรรมด๊าธรรมดา พอมาเจอรสนี้เลยเปลี่ยนใจ เพราะชอบดื่มชาเย็นเป็นชีวิตจิตใจ ทำแล้วเลยเอาสูตรมาแบ่งปันทุกท่านค่า

ดูเพิ่มเติม
แก้ไขสูตรอาหาร
แชร์

ส่วนผสม

1 เสริฟ
  1. ชาแดงตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
  2. ไข่แดง 3 ฟอง
  3. นมจืด 250 มิลลิลิตร
  4. วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    ส่วนผสมทั้งหมด มีแค่นี้เอง น้อยจุง

  2. 2

    แยกไข่แดงค่ะ พอดีมีตัวช่วย ถ้าบ้านไหนไม่มีก็ใช้เปลือกไข่แยกแบบธรรมดาได้ค่ะ

  3. 3

    ตวงนมสด 250 ม.ล. แนะนำว่าอย่าใช้แบบพร่องมันเนยนะคะมันจะไม่อร่อยยยยย

  4. 4

    เอานมเข้าไมโครเวฟสัก 30 วินาทีให้พออุ่น

  5. 5

    ชาตรามือพระเอกของเราวันนี้ เดี๋ยวนี้เค้ามีแบบซองแล้วใช้สะดวกมากๆไม่ต้องเอาใส่ถุงเท้า เหอๆ

  6. 6

    เอาไปแช่ในนมอุ่นเมื่อสักครู่ จนสี่ออก

  7. 7

    เอาน้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่แดงและส่วนผสมชาเมื่อสักครู่เข้าเครื่องปั่นค่ะ ปั่นเสร็จแล้วพักไว้ค่ะ

  8. 8

    ต่อมา เอาน้ำไปตั้งไฟให้เดือดค่ะ

  9. 9

    นำส่วนผสมที่ปั่นไว้เมื่อสกครู่ใส่ชามทนไฟแล้ววางบนน้ำเืดือด หมั่นคนเพื่อฆ่าเชื่อโรค 15 นาทีค่ะ ห้ามเอาใส่หม้อตั้งไปโดยตรงเด็ดขาดเพราะจะทำให้ไข่สุกค่ะ

  10. 10

    15 นาทีผ่านไป ถ้าใครมีเทอร์โมมิเตอร์วัดว่าให้อุณหภูมิ 83 องศา จนส่วนผสมเคลือบพายเหมือนเป็นฟิล์มบางๆ แล้วยกลงค่ะ

  11. 11

    ต่อไปก่อนจะเอาเข้าตู้เย็นต้องปล่อยให้สวนผสมเย็นก่อนนะคะ แอบโกงเล็กน้อยโดยการเอาเจลทำความเย็นโปะไว้ค่ะ แหะๆ

  12. 12

    น้ำไปแช่ตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง โบว์แช่ข้ามคืนกันไปเลยทีเดียว

  13. 13

    หนึ่งวันผ่านไป เรามาเตรียมตีครีมกันค่ะ

  14. 14

    เทวิปปิ้งครีมลงไปให้เครื่องตี หรือจะตีเองก็ได้ไม่ว่ากัน จนตั้งยอด

  15. 15

    นำส่วนผสมชาที่บ่มไว้ในตู้เย็นมาผสม

  16. 16

    เสร็จแล้วได้มาแบบนี้ค่ะ

  17. 17

    อุปกรณ์มาอีกแล้ว เครื่องปั่นไอติมนั่นเอง ใครไม่มีให้ใช้วิธีเอาส่วนผสมที่เป็นของเหลวใส่กล่องปิดฝาแล้วแช่ช่องแข็ง เอาส่วนสผมออกมาใช้ส้อมตะกุยให้อากาศเข้าทุกสองชั่วโมงนะคะ (ใช้ความพยายามมาก...)

  18. 18

    เครื่องรุ่นนี้ต้องเอาถังไปแช่ช่องฟรีสก่อน ไปน้ำแข็งเกาะกันเลยทีเดียว

  19. 19

    แล้วก็เอาเข้าเครื่องปั่นตามคู่มือของแต่ละเครื่องเลยค่ะ

  20. 20

    ครึ่งชั่มโมงผ่านไป เริ่มเนียนและ

  21. 21

    พอรู้สึกว่าเริ่มเซ็ทตัวและ ก็เอาส่วนผสมที่ปั่นได้ใส่ภาชนะที่ปิดฝาได้

  22. 22

    ปิดฝาแล้วแช่ช่องฟรีสประมาณ 2-3 ชั่วโมง

  23. 23

    เรียบร้อยยยยย

  24. 24

    อร่อยยยยยยยค่ะ ... ไปไอเบอรี่น่าจะเร็วกว่านี้นะคะ แต่ก็นะ ทำเองก็ได้ความภูมิใจ หรือเปล่านะ 5555

กดแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็น

โพสต์สูตรโดย

@bowiehoneybaby
@bowiehoneybaby @cook_2282423
เมื่อ
ตัวอยู่กรุงเทพฯ / เรียนจบคสพ.ระหว่างประเทศจาก จุฬาฯ, Osaka, Tokyo / ทำงานวงการดิจิตอล / รักการกิน&ช็อปของเซลส์ / เขียน #MindTrick / แฟนพันธุ์แท้ประเทศญี่ปุ่น / ทำอาหารเป็นงานอดิเรก
ดูเพิ่มเติม