プライム流こうちゃんとつくるはじめてのカレー鍋講座

—カレー鍋を作るポイントは？
鍋は楽しむもの。今回のレシピはあくまでもヒントとして、そろえられる具材で作ってください。
バーモントは優しい味わいなので魚系を加えるとだしでまろやかになりますし、スパイシーなジャワには肉系を合わせるとコクが出ます。ルウはいずれにせよお好みですかね（笑）。

—カレー鍋の締めは？
雑炊、うどん、ラーメンなど、何でも合います。
今回は和風鍋ですが、洋風ならごはんの上にチーズをのせてもおいしいですよ！

—「プライム」はほかの料理にも活躍しそう？
カレー味の料理はよく作りますよ。竜田揚げの衣にしたり（崩したプライムを肉にまぶす）、野菜炒めをカレー風味にしたり、チャーハンに使うことも。プライムの特徴である崩しやすさと溶けやすさは料理を作るうえでも大きなポイントで、レシピの幅が広がります。

後半へ続く…