ティファールのフライパンで簡単！秋スイーツ

食べることがいつもより楽しくなっちゃう秋。とくに子どもも大人も大好きなのは、旬のおいしさがぎっしりつまった「秋スイーツ」！そんな「秋スイーツ」がティファールのフライパンで簡単に作れるレシピを井上真理恵先生に教えてもらいました。ティファールのフライパンで、秋の実りを存分に楽しみましょう♪

料理家、料理教室「クーランマラン」主宰。
料理研究家藤野真紀子氏に師事する傍ら
フランスのル・コルドンブルー留学。
料理指導を中心に企業、店舗へのレシピ提案、雑誌、広告などで活動中。

「お料理上手」になれるポイント♪

予熱完了が見てわかる「お知らせマーク」は、フライパンが十分に
あたたまると模様が消えてお知らせするから、ベストタイミングで調理ができます。
温度の加減が難しいお菓子作りも、ティファールなら失敗知らず！

ティファール使用者の約９割　が、「ふっ素樹脂加工（コーティング）が良い」と感じています。

ティファールは世界で初めてふっ素樹脂加工を施したこびりつきにくいフライパンを発明。
バターや生地が焦げ付かないので、お菓子作りの時には生地がこびりつかずに返せてきれいに焼きあがります。

6層コーティングになって、さらに強度がアップ！
セラミックベースがフライパンをキズから守るから、買った時のような「つるっつるっ」とした使用感が長続きします。毎日のお料理にも、お菓子作りにも大活躍！

こびりつきにくいから、後片付けが簡単！
スポンジでサッと洗うだけで、汚れすっきり。

カリカリのバゲットとなめらかなスイートポテトの食感の違いが楽しい、上品な味わいのお菓子。

材料(4人分)

作り方

1.スイートポテトを作る。蒸したさつま芋を熱いうちに皮をむいてつぶし、バター、砂糖、卵黄を加え混ぜる。生クリームを少しずつ加え混ぜ、最後にラム酒を加える。
2.バケットを4cm厚に8等分し、真ん中のパンをくり抜き、スイートポテトを詰める。
3.フレンチトースト液の材料をすべて合わせ、スイートポテトを詰めたバゲットを浸す。
4.「お知らせマーク」の模様が消えたら、フライパンに無塩バター（分量外）を少量のせ弱火で3を焼き、焼き色がついたら返して裏面を焼く。仕上げにシナモンシュガーをふりかけ両面キャラメリゼする（砂糖が少し茶色になるまで焼く）。

フライパンがあたたまると模様が消えて、適温になったことがひとめでわかるので、ベストのタイミングで調理できます。
こげつきやすいバターも、ちょうどよい温度で溶かすことができます。

弱火でじっくり焼きたい”さつま芋のパンペルデュ”。 表面をパリッと仕上げるのがなかなか難しいのですが、ティファールならフライパンに厚みがあるので弱火でもしっかり中まで熱が入り表面はパリッと中はふんわり仕上がります。

フランスのお菓子は難しいのでは？ というイメージがありますが
フランスではクレープやガレットをはじめ、 家庭で作る簡単なお菓子はフライパンを使って作るものが多くあります。

今回紹介した2品も昔からフランスで作られている家庭の味をベースにしたお菓子です。
日本ではまだ聞きなれない「マトファン」はティファールの故郷でもあるフランス・サボワ地方の名物の伝統菓子。
ご家庭でもフライパンを使って簡単にフランス菓子を楽しむことができるんですよ。

お菓子を作る材料には、砂糖や卵を使うのでどうしてもフライパンにくっつきやすく壊れやすいものですが、
ティファールのフライパンを使えば仕上がりもきれい、こんがり上手に焼きあがります♪ 

甘酸っぱいリンゴとほのかな甘さと香りの生地がホッとする素朴な味わい。

材料

作り方

りんごは半分に割って芯を取り、薄くスライスする。ふるった薄力粉、塩、卵、牛乳、カルバドスをボールに入れて混ぜ合わせる。
「お知らせマーク」の模様が消えたら、フライパンにバターの半量を溶かし、2の生地を流し入れる。弱火にして生地の表面にりんごを並べバターをのせシナモンシュガーをふり、バターの半量をのせる。
表面の生地が固まりはじめたら返し、シナモンシュガーをふりかける。焼き色がついたら表にかえしお皿に盛りつける。