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タニア先生のハッピーレシピ〜あったかほっこりポトフ編〜
ドイツ人の祖母のもとで料理に目覚め、イギリスのル・コルドン・ブルーをはじめ、イタリア、タイなどへも料理留学。各国の食文化を取り入れたレシピが好評で、料理教室やイベント、雑誌、テレビなどで活躍中。
お野菜たっぷり！容器ひとつでカンタン、電子レンジクッキング♪
チキンのさわやかポトフ ルイーユソース添え
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タッパーウェーブ2000丸型（大）1個分 |
| ・鶏モモ肉 250g ・ベビーにんじん 5-6本 ・セロリ 1/2本 ・タイム 2本 ・黒粒こしょう 2-3粒 ・粒マスタード 小さじ2 ・いんげん 1パック |
・ペコロス（小たまねぎ） 5-6個 ・じゃがいも（メークイン） 2個 ・レモン（スライスしたもの） 1枚 ・パセリの茎 1本 ・チキンスープ 600ｍｌ ・かぶ 1-2個 ・塩・こしょう |
| （ルイーユソース） ・じゃがいも 1個 ・にんにく １かけ ・卵黄 1個 ・塩とタバスコ 少々 |
・赤パプリカ 1個 ・トマトペースト 小さじ1 ・オリーブ油 大さじ3 |
作り方
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タッパーウェーブ2000丸型（大）にペコロスと同じくらいの大きさに切った鶏モモ肉、皮をむいたペコロス、ベビーにんじん、8等分に切ったじゃがいも（メークイン）、筋をとって4等分に切ったセロリ、レモン、タイム、パセリの茎、黒粒こしょうを入れる。 |
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チキンスープと粒マスタードを混ぜて(1)にいれる。カバーをして、電子レンジで約13分加熱し、電子レンジから取り出して混ぜる。 |
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じゃがいも竹串で刺し、やわらかくなっていたら、筋をとったいんげん、食べやすい大きさに切ったかぶを加え、更に2分加熱する。塩とこしょうで味を調える。 |
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お好みでルイーユソースを作る。2cm角大に切ったじゃがいも、パプリカ、すりおろしたにんにくをタッパーウェーブ2000丸型（中）にいれ、カバーをかけて電子レンジで3分30秒加熱して柔らかくする。メジャーミックスSに入れ、バーミックス・ミンサーでよく混ぜる。塩とタバスコで味を濃い目に調える。 |
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ポトフをお皿に盛り付け、ルイ―ユソースを添える。 |
レモンスライスとハーブがさわやかなポトフ。お肉のくさみもまったくなし。あっさりポトフに、コクのあるルイーユソースを添えて、パンチのきいた一品に。
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※電子レンジの加熱時間は６００Ｗのレンジ強を使用した場合の目安です。５００Ｗの電子レンジなら約１．２５倍にして下さい。
電子レンジによっては加熱時間を調整し、慣れるまで過熱時間を短めにして、様子をみながら再度加熱するという方法からはじめましょう。
※製品の使用に際しては、製品の取扱説明書を良くお読み下さい。
スパイスのあま〜い香りがたまらない！かんたんヘルシースイーツ
スパイシー・パンプキン スイートポテト風
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シリコンカップSサイズ 5個分 |
| ・かぼちゃ 150ｇ ・生クリーム 50ｍｌ ・コーンスターチ 小さじ1 ・ジンジャーパウダー小さじ1/4 ・クローブの粉末 少々 |
・卵1個 ・ブラウンシュガー 40ｇ ・シナモンパウダー 小さじ1/4 ・ナツメグのすりおろし 少々 ・飾り用のパンプキンシード |
作り方
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かぼちゃを洗い、皮をむいて、種を捨て、小さめの乱切りにしてタッパーウェーブ2000丸型（中）に入れ、電子レンジでやわらかくなるまで3分加熱する。 |
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かぼちゃを木べらでつぶし、徐々に溶いた卵、生クリーム、ブラウンシュガー、コーンスターチ、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブを混ぜる。シリコンカップSサイズに流しいれ、180℃のオーブンで10-15分焼く。パンプキンシードを飾る。 |
かぼちゃをチンして、あとは混ぜてちょっと焼くだけ。ヨーロッパの冬に欠かせないスパイスと、かぼちゃの甘い香りがシアワセな簡単スイーツです。さつまいもでもおいしいですよ。
保存から電子レンジ、オーブン料理まで使えるシリコンカップセットは、ひと口用のデザート作りにも、マフィンを焼くのにも便利ですね。それにお弁当用のおかずの小分け用カップとしても使えるんですよ。まとめて作ったおかず
を、シリコンカップに入れてフリージング！お弁当箱にサッといれるだけなので、忙しい朝はとっても助かります。
※電子レンジの加熱時間は６００Ｗのものを使用した場合の目安です。５００Ｗの電子レンジなら約１．２５倍にして下さい。
電子レンジによっては加熱時間を調整し、慣れるまで過熱時間を短めにして、様子をみながら再度加熱するという方法からはじめましょう。
※製品の使用に際しては、製品の取扱説明書を良くお読み下さい。
