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ホームベーカリー＆1.5斤角食パン型
先日のホワイトデーに、夫からホームベーカリーをプレゼントしてもらいました。ちゃーんと私がほしいと言っていた、ツインバード社の1.5斤焼き。今までパン作りといえばフードプロセッサー捏ねだったのですが、粉150g分しか捏ねられないのが難点・・・。息子の食欲は日を追うごとに増進しているし、粉150gで作ると家族3人一回の朝食で食べ切ってしまうのです。一度にたっぷりと、しかも手軽にパンを作りたい！というこ...
＊バレンタインデー＊2008
例年通り、夫に生チョコとガトーショコラを作ったバレンタイン。今年は加えて、息子（2歳1ヶ月）にココア味のヨーグルト・ケーキを作ってみました。チョコレートはまだ食べさせていないのです。■材料■ホットケーキミックス 100gプレーンヨーグルト 100g卵 1個ココアパウダー（純ココア）5g混ぜてオーブンで20分焼くだけ。砂糖を入れず、ホットケーキミックスの甘さだけなので、全然甘...
クリスマス＊2007＊
年末。クリスマスもおせちの準備も、料理好きにはたまらないイベントです。画像はイヴの料理。・アボカドとカボチャの豆腐入りテリーヌ・ハラペーニョ入りチーズとブルーチーズ盛り合わせ・生ハムケーパー添え・温ブロッコリー・ミニキャロットとオリーブのマリネ・ローストチキンレッグ ポテト添え・自家製バジルソースのトマトピザ・さつまいものコンソメスープ・クリスマスケーキと、色々作りました。テリーヌ・チキン・ケーキ...
柚子ジャム2007
今年も庭木の柚子が豊作。収穫しました。一つ一つは小ぶりだけど、しぼって鍋物に使ったり、白菜漬けに使ったり。便利です。一番好きなのは柚子ジャム。ヘタと種を除いて果汁を鍋に絞りいれ、皮は内袋と一緒に細く刻んでから鍋に入れ、砂糖と一緒に煮ます。ジャムを煮る時の、部屋中に漂う匂いが好き。柚子の香りがいっぱいに広がって、まるでアロマオイルを炊いているかのようなすがすがしさです。ビンを何とか5つかき集めて、煮...
栗も一段落
この秋もすっかり栗を堪能した。9月から何度も何度も買い、栗の保存食を作る。出来上がるまでの時間がかかって面倒なのにも関わらず、また今年も栗の魔力に打ち勝つ事はできなかった。栗の甘露煮・栗の渋皮煮・栗ジャム・・・・。もう、ビンが無いよ～というところまで作り、やっと気が済んだところである。甘露煮はクチナシを入れて、お正月の栗きんとん作りに使う。栗きんとんはお正月以外にも食べる（夫の大好物…）ので、多め...
＊アカデミー最終週＊
現在参加させてもらっているIHアカデミー、今週でおしまいです。最終週のテーマはデザート。うふふ、嬉しいです♪毎週「レシピ通りに作ってみましょう」の教材レシピと、「オリジナルレシピを考えてみましょう」の課題レシピを提出しています。今回の教材レシピはチョコレートババロア。本日、久々にババロアを作ってみました。暑いのでチョコレートを溶かすのはラクチン。IHの保温機能ですぐ溶けます。しかし生クリームの方は...
＊かぼちゃの季節＊
夏野菜が美味しくなってきました。スーパーに並ぶかぼちゃも、国産のものばかりに。毎年この季節になると、「かぼちゃの煮付け」のレシピを覗いてくださる方が増えるのがとても嬉しいです。学生時代から頭に書き留めていたレシピ。考案した時は、結婚して出産して、自分の子どもが同じレシピで作った「かぼちゃの煮付け」を食べてくれるようになるなんて考えてもみませんでした。大勢の方が見てくださって、実際に作って報告してく...
＊IHアカデミーやってます＊
先週から、COOKPADのIHアカデミー（第3期）に研究生として参加させてもらってます。アカデミーに参加するのは初めて。ちゃんとついていけるかしら？と不安ですが、何とか課題をこなしています。先週の煮物に引き続き、今週のテーマは炒め物。スピード感のある料理は苦手なのですが、何とか教材レシピの通りに作ることが出来ました。画像は本日作った「海老と枝豆の中華炒め」。辛味が利いていて、美味しい！普段、なかな...
＊チョコを眺めるバレンタイン＊
先日の、バレンタインデーのこと。せっかくなのですが、ダンナはあいにく飲み会で、夕飯どきになってもチョコレートのお菓子を進呈する相手がおりません・・・。作ってはみたものの、自分で食べる訳にもいかず、1歳1ヶ月の息子に食べさせるわけにもいかず、ただ食卓に飾られただけのガトーショコラと生チョコでした☆息子はいつのまにか、泣いてばかりの赤ちゃんではなくなり、私がお菓子を作っていても近くで機嫌よく遊んでくれ...
＊メリイクリスマス＊
本日、クリスマスイブ。そして息子の1歳の、バースデーイブ。思えば、去年・・・。例年通りクリスマスのケーキやチキンを作って、シャンパンもちょびっと飲んで（←おいおい）、あ～シアワセ・・・なんて言っていたらその数時間後、陣痛がやってきたのです。結局朝方産院へ行き、25日の11時前には生まれたのですが。あれから1年。やっと1年。いろんなことがありすぎて、急に時間の進み具合が遅く感じられるようになった1年...
