＊1歳の息子に捧ぐ＊ミルキーカップケーキ
Description
バター＆お砂糖ひかえめ♪幼児にぴったりのやさしい味わいです。 9ヶ月～3歳向けの「フォローアップミルク」を使った、ビタミン・ミネラル補給になるおやつ。少々ミルク臭いですが、大人が食べても美味しい。うちの定番おやつです。とっても簡単☆
マーサ
材料
（10～12個分）
バター
20～30g
砂糖
20～30g
1個
30g
[A]人参すりおろし
30g
[A]牛乳（または水）
60g
100g
小さじ1
＊お好みで＊りんご
1/8～1/4個
作り方
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1
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バターをボウルに入れ、電子レンジに10～20秒かけて柔らかくする。砂糖を加えて混ぜる。
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2
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オーブンを180度にセットしてあたためておく。やかんに水を入れ火にかけてお湯を作っておく。
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3
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ボウルに卵を加えよく混ぜ、フォローアップミルクを粉末のまま加えて混ぜる。[A]を加え混ぜる。
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4
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[B]を加えて混ぜる。リンゴも加え混ぜる。
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5
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天板にアルミカップを並べ、6分目くらいまで生地を入れる。天板にお湯を入れ、170度のオーブンで25分焼く。
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6
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
人参を省略し、水分を90gにすればプレーン味のカップケーキになります♪ りんごの代わりに小さく切ったチーズを散らしても美味しいですよ（^-^* すりゴマやカボチャを加えて作ることもあります。 粉振るいや泡だて器を使ってももちろんOKですが、普段のおやつなので出来るだけ洗い物を増やさぬよう、ボウルとスプーン1本で作ってしまいます。バターが多少分離しても気にせず、ぐるぐる混ぜていくのがポイントです！
このレシピの生い立ち
母乳を卒業した息子。ミネラル補給に、フォローアップミルクや牛乳を飲ませ始めようかと試みたのですが、なかなか飲まないのです。鉄分豊富なフォローアップミルク、料理やお菓子作りに使うようになりました。
よく作っていた大人向けのマフィンのレシピを大幅に変えて、バターと砂糖を極力抑えたカップケーキに。カンタンなので、ちょくちょく作っています。
よく作っていた大人向けのマフィンのレシピを大幅に変えて、バターと砂糖を極力抑えたカップケーキに。カンタンなので、ちょくちょく作っています。
マーサ
