◆とっちらかりキッチン◆

梅仕事の途中経過です｡(*^^*)

写真1枚目､小梅の下漬けの様子｡今年はやや青いうちに漬けたせいか､それとも塩分を初めて15%まで落としたせいか､はたまた産地の違う梅を使ったせいか分かりませんが､あまりしわが寄らず､つるんとしたまま梅酢が上がりました｡さて､どんな梅干しになるのやら｡o(^o^)o

写真2枚目｡昨日､大きい梅を仕込みました｡ 今年は南高梅ではなく､小田原で作られている「十郎梅」というものです｡南高よりずいぶん小粒なんですが､とても香りがよく､期待しながら漬けました｡(*^^*)

そして3枚目が､皆さまの間で氷砂糖の溶け残りが話題になっている?! シロップです｡これでちょうど1週間ですけど､まだ下の方にだいぶ氷砂糖が残っています｡でもまだ梅が柔らかいので､充分溶けると思います｡なお､私のこのシロップは､3Lサイズの南高梅1キロに対して､氷砂糖が1.2キロです｡もうちょっとお砂糖を入れても良かったかなぁという手応えです｡

シロップに挑戦中の皆さま､頑張ってフリフリしましょう～! p( ｀o´ )q ｵｯｽ！
今年はシロップもジャムもつくれぽをたくさんいただいて､何だか梅仲間が増えたような気がして､とても嬉しいです｡☆:*(o´∀｀o)*:☆