左宗棠雞
飄香筆記
@note_a_licious
鮮嫩的雞腿肉加上香辣下飯的醬汁, 與白飯是絕配, 也很適合帶便當喔!
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預備食材
料理步驟
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1
雞大腿用醃料醃至少30分鐘. 將雞大腿煎至2面焦黃, 或預熱烤箱至350度F 或177度c, 烤約15分鐘後, 靜置盤中約3分鐘, 切成條狀備用.
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2
熱鍋, 倒入一點蔬菜油, 用中火爆香蔥, 薑和辣椒.
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3
放入雞肉(連雞汁一起倒入), 加入所有的調味料(烏醋除外)翻炒均勻
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4
等醬汁變濃稠且幾乎收光時, 加入烏醋, 拌炒一下, 即可盛盤.
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Cooksnap
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