開運蝦仁燴白菜
飄香筆記
@note_a_licious
想做開陽白菜卻沒有蝦米, 於是用蝦仁入菜, Q彈的蝦肉和清甜的大白菜, 還有吸飽湯汁的冬粉絲, 十分美味.
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小提醒
* 也可不加粉絲, 最後用太白粉水勾芡即可.
預備食材
料理步驟
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1
蝦仁洗淨泡在米酒中備用. 熱油鍋, 爆香蔥和薑, 轉中火, 放進香菇絲炒一下, 加油蔥酥炒至香味飄出.
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2
放入蝦仁炒至變色, 加一點米酒增香.
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3
加白菜翻炒一下, 加1點水, 加蓋燒軟白菜, 約2分鐘.加入醬油, 鹽和糖調味,
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4
最後放入冬粉絲段燒軟, 起鍋前灑白胡椒和麻油即可.
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