提拉米蘇(無蛋)

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飄香筆記 @note_a_licious
台灣, 🏡USA

Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作03

不加蛋的提拉米蘇製作起來更簡單, 吃起來也毫不遜色, 而使用家人喜愛的手指蛋糕取代手指餅乾, 使整體的口感變得更滑順, 再加上畫龍點睛的黑巧克力風味, 人人都喜愛!

*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅的詳細指導!!😊

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小提醒
*喜歡重口味的話, 可以把步驟2的熱可可換成適量的黑咖啡, 或Marsala 瑪莎拉酒, 或KAHLUA 卡魯哇咖啡酒, 或Brandy白蘭地或BAILEYS貝禮詩香甜酒
* 我使用的是市售已打發的鮮奶油來製作, 也可以使用冰的動物性鮮奶油,在家用電動打發器打發鮮奶油.

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預備食材

約5人
  1. 已打發鮮奶油 1盒, 約225克
  2. Mascarpone馬斯卡彭起司 1盒, 約225克
  3. 手指蛋糕/手指餅乾 1 包
  4. 細砂糖 1/4杯, 約50克
  5. 即溶熱可可 1 包
  6. 黑可可粉 適量

料理步驟

  1. 1

    把已經打發的鮮奶油和馬斯卡彭起司用打蛋器攪拌均勻後, 加入細砂糖再度攪拌, 直到無顆粒的狀態.

  2. 2

    按照包裝上的指示, 只用一半的水泡好熱可可. 在容器的底部鋪一層手指蛋糕, 用湯匙淋上適量的熱可可, 或用刷子把熱可可刷在手指蛋糕上. (如果使用手指餅乾, 在這個步驟要把手指餅乾放到熱可可中轉一圈, 讓餅乾均勻沾上熱可可)

  3. 3

    把步驟1打好的醬料放一半到容器中, 用橡皮刮刀抹平, 再鋪一層手指蛋糕, 淋上適量的熱可可

  4. 4

    把步驟1剩下的醬料全部放進容器中, 用橡皮刮刀抹平

  5. 5

    用保鮮膜蓋住, 放進冷凍庫2小時, 或冷藏室4小時, 在享用前撒上薄薄的一層黑巧克力粉即可.

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食譜作者

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分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://note-a-licious.blogspot.com/ FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious
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