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もも肉の余分な脂身の部分を包丁で切り取り、両面に包丁でプツプツ刺して味がしみこみやすいようにしておく。
肉の両面に適量のクレイジーソルトをふる。
肉の両面にさらにバジルペースト(市販)を適量塗りこみ、耐熱容器に入れてオーブンで焼く。(250度で25分程度)