殿堂入りレシピ
北海道 のレシピ 47品
【北海道の郷土料理】 カジカ汁
圧力鍋を使ったので骨まで食べられます。カジカの美味しいだしがでています。
材料：
カジカ（鍋用の切身）、昆布、生姜薄切り、玉ねぎ、じゃがいも（煮崩れしにくい品種）、に
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お店の味をオウチで！●札幌スープカレー●
時間はかかるけど、この美味しさはやめられない！チキンが崩れる程に柔らかく仕上がります
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材料：
鶏骨付きモモ肉、水、ローリエ、玉ねぎ、ニンニク、生姜、鷹の爪、サラダ油、トマトピュー
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北海道の味☆ザンギ
北海道ではから揚げのことを『ザンギ』と言います。北海道民には「から揚げはザンギとは違
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材料：
鶏肉（モモ）、卵、小麦粉、片栗粉、●醤油、●酒、●砂糖、●ゴマ油、●すりおろし生姜、
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話題入り♡道産子の秘伝レシピ～いももち～
人気検索1位！！いももちは北海道の郷土料理です。私はこれで大きくなりました（笑）そん
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材料：
じゃがいも大、片栗粉、醤油、砂糖、みりん、水、○片栗粉、○水
スパイスは5つだけ★★札幌スープカレー
市販の固形ルーは使わないで！
札幌のスープカレーは、
焦がしバジルとスパイスで
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材料：
炒め用サラダ油、☆にんにく（みじん切り）、☆バジル（乾燥）、★ガラムマサラ、★コリア
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漁師発～大根のハサミ漬け
北海道の郷土料理そのものではないでしょうか？今は作る人も少なくなりましたが私の宝レシ
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材料：
大根（干したもの）、鮭・マス（塩）、人参、生姜、こうじ、ザラメ、うまみ調味料
石狩鍋★北海道風秋鮭の味噌鍋★
本場の石狩鍋は、キャベツやじゃがいも、玉ネギを入れるんです。白菜と違って、キャベツを
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材料：
生鮭、じゃがいも、キャベツ、タマネギ、しめじ、生しいたけ、エノキ、長ネギ、木綿豆腐、
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