見た目重視？！な★豆乳ポトフ

じゃがいもは、皮をとり、かぶらは茎を3～4cmくらい茎を残し、厚めに皮をむき、縦に4つに切る。

たまねぎは、皮と芯をとり。縦に4つに切る。にんじんはグラッセを作るように切り、面取りしておく。

ブロッコリーは、房ごとに分けて、軽く茹でておく。

ベーコンは大きめに人数分×2～3くらいになるように大きめに角切りにしておく。

※1を鍋に種類ごとにきれいに並べて、水を入れ、にんじんに串が通るくらいまでゆでる。（途中でアクが出ればとる）

ブロッコリー、海老を入れ、コンソメ、白ワインを入れ、中火で約15～20分煮込む。※海老は火が通ればいったん取り出す。

7で具材に味がついたら、海老、豆乳をいれ、塩、こしょうで味を調え、吹きこぼれないように注意しながら少し煮込んで完成。

茹でたタリアテッレを9に火がついているうちにさっと通し器に盛る。※上に野菜等がうまく並べることができるように（台の役割）

タリアテッレの上に野菜等をきれいに並べ最後にスープを入れる。