牡蠣の*トマトチーズ煮込み*
作り方
-
-
1
-
ほうれん草は水に10分さらしアクを抜き、5cmに切ってラップをかけレンジ600wで2分加熱後、冷めたら水気を絞る。
-
-
-
3
-
牡蠣はざるに入れ、流水でよく洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、塩コショウする。全体に片栗粉をまぶす。
-
-
-
4
-
鍋にホールトマトを入れ、マッシャーでつぶし、水を加え加熱し、コンソメを溶かし火を止める。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブ油大さじ1(分量外)を熱し、にんにくを炒める。香り立ったら牡蠣とパプリカを入れサッと炒める。
-
-
-
6
-
④の鍋に炒めた牡蠣とパプリカ(にんにくもそのまま)ほうれん草を入れて加熱する。沸騰後2~3分くらい煮込む。
-
-
-
7
-
チーズを加え蓋をする。チーズがとろけたら出来上がり。
かきまぜていただきます♪
-
コツ・ポイント
流水だけで洗う牡蠣のパックを使っています。片栗粉をまぶす事で縮みをふせぎ、プックリ美味しくなります。鍋はルクルーゼの16cmを使っています.
このレシピの生い立ち
横浜のオイスターバーで食べた料理が美味しくて、アレンジして再現してみました♪