離乳食後期に☆いちご蒸しパンのケーキ♡
Description
卵黄使用のカスタードクリームで作ったプチケーキです。
材料
(3個分)
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いちご蒸しパン
1個
30g
牛乳or粉ミルク
大2
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カスタードクリーム
1個分
牛乳or粉ミルク
150cc
砂糖
大1
大1.5
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デコレーション
3個
作り方
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1
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カスタードを作ります。
卵黄と砂糖をすり混ぜて、薄力粉をダマにならないよう加えてよく混ぜる。
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2
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クリーム分の牛乳(ミルク)を沸騰手前まで温めて1に加えてよく混ぜる。
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3
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軽くラップして、レンジ500Wで30秒チン→混ぜる・・・を2~3回繰り返す。クリームっぽくなったら粗熱をとる。
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4
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表面が乾かないようラップして冷蔵庫で冷やしておく。
蒸しパン用のいちごをフォークでつぶし、HMと牛乳をまぜる。
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5
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シリコンカップなどに生地を流し込み、7~10分くらい蒸す。
私はフライパン+蒸し台に熱湯を1cmくらいいれて蒸してます。
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6
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デコ用いちごをカットします。
ヘタを落として約5mm幅で2つ輪切りを作り、さらにそれを4つに切る。
先っぽはてっぺん用に
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7
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蒸しパンを真ん中でカットし(ケーキの要領で)、カスタードと6で細かく切ったいちごを挟む。
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8
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ケーキの真ん中にカスタードでてっぺん用いちごをくっつけたら、完成です(^^)
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コツ・ポイント
カスタードクリームは卵黄に分量が合わせてあるので、結構余ります。ウチでは、パンに挟んであげたりしています。離乳食用なので、甘さはかなり控えめです。
このレシピの生い立ち
娘の1歳の誕生日に作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)