豚肉と万能ネギの塩炒め
Description
万能ネギは薬味だけじゃなくて炒めものも美味しいです。余ったら是非。さっぱり簡単塩炒めです。
ユメねこ
材料
（1人分）
作り方
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1
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豚肉は2cm幅に、万能ネギは5cm幅に切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。色が変わり軽く焦げ目がついたら酒をふる。
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3
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万能ネギを加えてざっと混ぜ、塩胡椒で調味して完成。最後におろし生姜を入れて混ぜても美味しいです。
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コツ・ポイント
ネギは炒めすぎないほうがしゃきっとして美味しいです。ざっと混ぜて油が回ったらすぐ調味してください。また豚肉の脂が気になったら、2の酒をふる前にキッチンペーパーなどで吸い取っても。ごま油は香りづけ程度なので、省略しても構いません。
このレシピの生い立ち
薬味目的で万能ネギを買うと余ってしまうので、炒めものにしてみました。さっぱり塩味で夏向けです。
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ユメねこ
