じゃがクリスティアンdeささみロール
kebeibiko
作り方
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バジルソースを薄く塗る
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3
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ささみの肉の尖ったほうから巻いて、小麦粉をまぶす
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【じゃがいも】出来れば長さのあるものを選んで（巻きやすい）、つま切りスライサー（２mm幅）で千切りする。水に晒さない事！
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又は４のスライサーがない場合（普通の千切りスライサー）は、じゃが芋が巻きにくいので工程６へ（塩でしんなりさせ巻きつける）
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４または６の千切りじゃが芋をラップの上に縦ラインで行儀よく並べ、３の巻いたささみを乗せ、
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ラップの端を両手で持ち、じゃが芋をささみに巻きつける。
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弱火にし、フライパンを傾けスプーン等で油を掛けながら両面きつね色になるまでじっくり焼き付ける
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たまに、傾けたフライパンのオイルに浸したり、
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ゆっくりと全体に焼き色が付いた頃、ささみに火が通りパチパチと油ハネしてきたら（火傷気を付けてね！）出来上がりのサイン。
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キッチンペーパーの上に一旦取出し油切りする。半分に切らなくてもよし^^（ナイフ＆フォークが必要です）
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半分に切り分ければ、お箸で食べれます♫添えたソースは、水切りヨーグルト３：粒マスタード（ファロくるみマスタード）１の割合
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こちらは、水切りヨーグルト２：トマトペースト１に粒マスタードを加え、ぽってりディップソースです♫
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コツ・ポイント
バジルソースの塩分があるのでソースは要らないが、レモンや工程のマスタードソース、トマトソースID1521341 など添えてもいい♪じゃが芋でボリューム感が出るので、一人1本で満足感あります。
このレシピの生い立ち
自家製のジェノベーゼを活かし、ボリュームアップを目指した～♪
kebeibiko
