ポテトサラダ。
作り方
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■きゅうりは小口切りにして、塩をもみこんでしばらくおきます。■ハムはお好みの大きさに刻みます。
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3
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じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになったら、ザルに上げ、熱いうちに皮を剥きます。ペーパータオルに包んで剥くと簡単。
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4
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ボウルに熱々の皮を剥いたじゃがいもを入れ、フォークで適当につぶしながら、すし酢を回しかけます。
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5
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水気を切った玉ねぎと、塩は洗わずぎゅっと絞ったきゅうり、刻んだハムを合わせて、マヨネーズも入れたら、よく混ぜて完成です。
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6
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必要なら、塩こしょうで味を整えて下さい。分量通りでけっこう、しっかり味ですが、ジャガイモの大きさによって調整が必要かも。
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コツ・ポイント
じゃがいもの美味しい茹で方は勇気凛りんさんに教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
子供達の大好物なので、母の味にしてもらえるように、我が家の味をメモ。