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パーティーに☆サーモンのリエット

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Description

摩り下ろしたレモンの皮が爽やかなリエットです♪バゲットやクラッカーと一緒にどうぞ☆

材料 （8cmココット2つ分）

生鮭切り身
2切れ（約200g）
スモークサーモン(切り落とし)
100g
クリームチーズ
70g
レモンの皮(すりおろし)
1/2個分
レモン汁
大さじ1.5
塩
2～3つまみ
ブラックペッパー
少々
■ ■ ■
バゲットやクラッカー
適量
ディル、チャイブ、パセリなど
あれば適量

作り方

  1. 1

    写真

    生鮭は脂ののったものがよいです。今回はニュージーランド産のキングサーモンを使用しました。

  2. 2

    写真

    クリームチーズは室温に戻しておく。フライパンに5mmほど水を張って沸騰させ、鮭を入れて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

  3. 3

    写真

    鮭を皿に取り出し、皮をはがして、ほぐしながら骨を除いたらしばらく放置。粗熱を取る。スモークサーモンは細かく刻む。

  4. 4

    写真

    フードプロセッサーにすべての材料を入れ、滑らかになるまで撹拌する。

  5. 5

    写真

    器に入れて冷蔵庫で冷やす。薄切りにしてカリカリに焼いたバゲットやクラッカーを添えて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

冬場はクリームチーズをレンジで30秒ほど加熱して柔らかくしてもよいです♪
お好みでディルやチャイブ、玉ねぎみじん切りなどを混ぜてお試しください♪
今回はディル入りとプレーンの2種です。

このレシピの生い立ち

都内の某ホテルで食べた「サーモンのリエット」がもの凄く美味しかったので、見よう見まねで作ってみました。バターやサワークリームなど色々試しましたが、この組み合わせが一番自分好みでした♪
レシピID : 1692217 公開日 : 12/02/05 更新日 : 12/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47件 (43人)
2024年4月28日
写真
Nakatojias
お店で食べて美味しかったから、家でもと思っていたら、クリームチーズも冷蔵庫に残っていて、早速。手作り最高に美味しかったです！
#手作り美味しい #ワインに合う
2023年12月6日
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saki1010
半量で、ケイパー入りとなしを作りました。とても美味しかったです。
#リエット
2022年10月20日
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クックOQ216U☆
おいし〜い！玉葱にんにく炒めたものを入れ、フワッとさせるのに仕上げに牛乳50ccオリーブ油少々タイムで香り付けしました
#前菜にオススメ
2022年9月24日
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カンパーニュししゃも
パーティー用に！大好評でとっても美味しかったです✨クリームチーズ多めにして濃厚でした。またリピします🐟
#パーティーにも #簡単ご馳走 #簡単なのに本格的 #簡単なのに豪華
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