簡単！醤油麹ｄｅ美し★豆腐ステーキ
Description
豆腐にしょうゆ麹をまぶして冷蔵庫でねかし、焼くだけ！おいしいよ！
白雲堂
材料
（４人分）
作り方
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1
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醤油麹は乾燥米麹３００ｇ＋濃口醤油４５０ｍｌを毎日１回かき混ぜ、１０日ほどかけて作りました。※ヨーグルトメーカーＯＫ。
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2
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豆腐は縦４等分に切り、しょうゆ麹をまんべんなくまぶし、保存容器に入れて冷蔵庫で数時間から１、２晩置く。
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3
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フライパンに油を熱して、２を片面中火で約４分かけこんがりと焼く。裏返して約３分焼く。
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4
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お好みで２の容器に汁が残っていたら３に加え、水分がなくなるまで加熱する。
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5
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厚揚げのシンプル焼き（レシピＩＤ：185531）も参考にしてくださいネ。
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コツ・ポイント
米麹の生３００ｇを使用の場合は、濃口醤油は３００ｍｌ加えるとよいそうです。豆腐ステーキにはお好みで生姜のしぼり汁を加えてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
豆腐の特売があったので作ってみました。
(
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白雲堂
