柚子胡椒風味のエビマヨ
Description
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤ぷりぷりのエビに柚子胡椒風味のマヨソースをからめたエビマヨです♬エビの下処理方法も掲載☆
まろんかふぇ
材料
（2人分）
15～20尾(殻付きで250ｇ)
大1＋大1
酒
小1
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大1
★マヨネーズ
大2
★砂糖
小2弱
★柚子胡椒
小1/2
1個(小1)
作り方
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1
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<エビの下処理>
エビは殻と背綿をとり、ボウルにエビと塩ひとつまみと片栗粉大1をよくもみ、水で2度洗う。
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2
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1のエビの水気をキッチンペーパーでよくとり、ボウルに戻す。そこに酒小1と片栗粉大1を入れ、よく混ぜる。
<下処理終了>
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、エビの両面を焼き、中まで火を通し、軽く両面に塩・胡椒をする。
ボウルに★を合わせておく。
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4
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エビの粗熱がとれたら、3のボウルに入れ混ぜる。
食べるまでに時間がある場合は冷蔵庫に入れて下さい。
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5
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アスパラを塩茹でして手順4で一緒に混ぜても美味しいです。他にもブロッコリー、スナップえんどう、いんげん、蓮根がおススメ。
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6
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2014.5.15
おかげ様で話題入りすることができました。作って下さった皆様、心より感謝します^−^
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コツ・ポイント
エビの下処理での最初の片栗粉は汚れを落とす役割をしています。
柚子胡椒はモノによって塩分や辛さが違うので、調節して下さい。
1束分ぐらいのアスパラや他の野菜を加える程度なら、ソースを増やさなくても大丈夫です。
柚子胡椒はモノによって塩分や辛さが違うので、調節して下さい。
1束分ぐらいのアスパラや他の野菜を加える程度なら、ソースを増やさなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
マヨネーズと柚子胡椒の相性はいいなぁと思い、それならば、エビマヨに加えたら美味しくなるんじゃないかと試したところ、ピッタリ!
我家ではエビマヨに柚子胡椒を入れることが多くなりました。
我家ではエビマヨに柚子胡椒を入れることが多くなりました。
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まろんかふぇ
