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みんな大好きなポテトフライ

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Description

某大手ファーストフード店のポテトフライがまんできずたまに食べてしまいます。家で出来ないかといろいろ挑戦してみました！

材料

じゃがいも(メークイン)
中3～4つ
小麦粉(薄力粉)
適量
片栗粉
適量
油
適量
塩
少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむきなるべく均等に細く切る。

  2. 2

    水につけて数分置き、ざるなどにあげて水をよくきる。

  3. 3

    薄力粉と片栗粉を
    １：１の割合にして混ぜてじゃがいもにまぶす。

  4. 4

    写真

    油で揚げる。（油の量はたっぷりでなくても大丈夫です。うちでは１cmくらいの量にしてます。）
    ☆最初は弱火～中火以下にする

  5. 5

    きつねいろになったら出して熱いうちに塩をふる。

    できあがり

コツ・ポイント

★自分では小麦粉と片栗粉を1:1くらいがちょうどいいと思いました。
カリカリ感を求めるために片栗粉だけにしたらポテト同士がひっついてしまいダメでした。
★揚げる時は温度は低めにじっくりとがよいです。高いとすぐに表面が焦げてしまいます。

このレシピの生い立ち

カリカリポテトが食べたいときはファーストフードか冷凍ポテトフライを家で揚げて作っていました。

じゃがいもから自分が納得できるものが出来たので今では家でたまに作って食べてます！！
ものの１分でなくなってしまうので多めに作ってます♪
レシピID : 2040119 公開日 : 12/11/25 更新日 : 12/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (22人)
2016年1月9日
写真
ちゃみぷみ
とっても美味しかったし、簡単にできました(*^^*)また作ります

れぽありがとうございます！！とてもおいしそうですね

2014年11月20日
写真
こぴたまご
出来立て沢山食べれるって幸せです(o^^o)♩カリカリ美味しい♡

れぽありがとうございます！とても美味しそうですね♪

2014年11月9日
写真
リトルエミエル
美味しく出来ました

れぽありがとうございます！ とっても美味しそうですね！

2014年2月2日
写真
ハマカヨ
オリーブオイルで作ったらなんとなく罪悪感が減る気が（笑）

れぽありがとうございます！ おいしそうですね♪

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