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10cmのだし昆布を水に浸し、ふやけたら沸騰させ、ひとつかみの花かつおを入れ1分ぐらいしたら火を止め少し置いてこす。
出汁を冷ましガラスープ、醤油、牛乳を入れ、小麦粉、ベーキングパウダーを入れ冷蔵庫で冷す。焼く直前に長いもをすり混ぜる。
九条ねぎをみじん切りにする。こんにゃくは5mmに千切りにして、向きをかえて5mmに千切りにして塩を入れた熱湯で湯がく。
九条ねぎ、こんにゃく、紅しょうが、天かすを入れ生地を入れてよくかき回す。
フライパンにごま油をひき、まぜた生地を置き豚肉をのせ中火で両面こんがり焼く。
醤油かポン酢をかける。
つくれぽありがとう♡懐かしんで貰って嬉しいです♡
はい!生まれも育ちも大阪なので!つくれぽありがとう☆