鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)
Description
2000レポ感謝!旨みたっぷりのえのきを濃いめのバター醤油で味付けし、鶏胸肉に絡めます。淡泊な胸肉もしっかり味でメイン級
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
・ご飯のすすむ濃いめの味付けなので、調整して下さい。
・鶏肉は、焼きすぎると固くなるので、中火で手早く!
・鶏肉を鍋に戻す際、えのきと混ぜすぎると衣が剥がれるので、フライパンを揺すりながら煮詰めます。
・鶏肉は、焼きすぎると固くなるので、中火で手早く!
・鶏肉を鍋に戻す際、えのきと混ぜすぎると衣が剥がれるので、フライパンを揺すりながら煮詰めます。
このレシピの生い立ち
きのこ類のバター醤油って鉄板ですよネ!ねばりもあり素材に絡みやすいえのきをソース仕立てにし、淡泊な鶏むね肉と合わせました。
仕上げのネギで、サッパリして旨さが引立ちます。
エノキに、他のきのこ類を追加すると、ボリュームも旨さもUPします!
仕上げのネギで、サッパリして旨さが引立ちます。
エノキに、他のきのこ類を追加すると、ボリュームも旨さもUPします!