鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグ
作り方
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1
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ミックス粉の材料を作っておきます。
(直接ボウルにinもok)前もって袋に入れて準備しておくと作る時に便利です。
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3
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なじむまでしっかりこねます。
*手に水*をつけて、お好きな大きさに成型します。
3~4個が丁度いいですね。
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4
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フライパンに分量外の*油大さじ1強*を入れて中火で熱します。
温まれば成型したハンバーグを入れます。
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5
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大体3~4分焼くとこんがりした焼き目がついています。焼きムラが出ないようにしてね。裏返します。
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6
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弱火にし蓋をして、5分焼きます。
*タレに絡ませない場合、3個だと7分くらい焼くといいですよ。
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7
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タレの材料を合わせておきます。
タレに絡ませずにポン酢で食べるのもおススメです♫
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9
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お弁当に入れる時やコッテリがお好みなら、タレを焦げない程度に煮詰めます。
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10
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※表面の照りについて。皿に盛るときに、フライパンの中で一度ひっくり返してタレを表面に付けます。
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コツ・ポイント
鶏挽肉は200gに近づくほどつくね風に仕上がります。豆腐は主に充填絹ごしを利用していますが、木綿豆腐okです。
生姜パウダーはすりおろしで代用可。
生姜パウダーはすりおろしで代用可。