【菓子パン】甘納豆入り★抹茶うずまきパン
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地」コースを選んでスタートボタンを押す。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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4
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3のパン生地を麺棒を使って20×30cm位にのばし、手前2/3の所に甘納豆をのせて手にひらで押さえる。
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5
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4のパン生地の奥側1/3のパン生地を手前に折って重ねる。
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6
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次に、手前の1/3のパン生地を折って重ね、パン生地の合わさった所を指でつまんで閉じる。
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7
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6のパン生地を縦に置き、麺棒で15×20cm位にのばす。
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8
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7のパン生地を、スケッパーなどで縦に6等分に切る。
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9
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切ったパン生地の切り口が上になるように置きなおし、パン生地を少しひっぱりながら端から巻いていく。
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10
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巻き終わりのパン生地の端を、巻いたパン生地と一緒に指でつまんで閉じ、上から少し押さえて形をととのえる。
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11
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※巻き終わりをしっかり閉じておかないと、焼いている時に外れてくることがあります。
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12
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、10のパンを並べる。
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13
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オーブン内と、天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに30分入れて発酵させる。
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14
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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15
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予熱が終わったオーブンに13を入れ、様子を見ながら15分位焼く。
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16
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※オーブンの種類や大きさなどに合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節してください。
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焼き上がったら、天板からパンを取り出して網の上で冷ます。
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◆抹茶パンレシピ
『HB早焼き♪甘納豆入り★抹茶ミルク食パン』
(ID:2510957)
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『【菓子パン作り】抹茶粒あん三つ編みパン』
(ID:2721774)
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20
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『【菓子パン】抹茶ミルクちぎりパン』
(ID:2686045)
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☆2014.11.30
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
このレシピではベンチタイムなしで作りましたが、3の工程の後に生地を丸めて布巾をかぶせ、8分程ベンチタイムを入れてもいいですね。