人参菜のマリネ
Description
人参菜の風味が広がります。そして人参本体のまろやかさと相まって絶妙のおいしさ。
農Pro
材料
（2人分）
人参菜
100g
酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
自然塩
小さじ1/2
黒こしょう
少々
作り方
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1
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茎と根(オレンジの部分)を切り分ける
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2
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やわらかい葉の部分を摘みます。まだ小さいものは茎もやわらかくて食べられます。包丁を当ててスーと切れるようなら大丈夫です。
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3
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人参の葉っぱを盛りつけ、その上に根(オレンジの部分)を乗せます。小さいのでかわいい形を生かしてみました。
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4
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酢、ごま油、自然塩を混ぜて上から掛けます。黒こしょうをパラパラと振ります。
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コツ・ポイント
生で食べるので新鮮で元気のよい人参菜を使ってください。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエのお友達から人参菜のマリネを教えてもらいシンプルな材料で作ってみました。人参菜の風味がすばらしく思わず投稿しました。
農Pro
