クッキー型で焼印 ドラえもん印のどら焼き
Description
レシピというよりはアイディアです。焼き鏝は子供には危険なので、水溶きココアとクッキー型で、焼印風にスタンプしてみました。
材料
(6-8個)
大さじ 1
大さじ 1.5~2
お好みのどら焼き
お好きな分
■
又は、
2個
砂糖
100g
蜂蜜
大さじ 1.5
油
大さじ 1
小さじ 1/3
小さじ 1/3
みりん
大さじ 1
150g
40~60ml
お好みの餡
300~350g
お好みで、栗の甘露煮
適量
作り方
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1
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ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加える。混ざったら、蜂蜜を入れ、よく混ぜる。
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2
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油を加え混ぜたら、水溶きした重曹を入れて混ぜ、さらに、みりんを加えて、よく混ぜる。
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3
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ふるっておいた薄力粉の半分をふるい入れ、泡立て器などで、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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残り半分の粉をふるい入れ、よく混ぜ、生地の硬さを見ながら、ゆるくなりずぎないように注意しながら、水を加える。
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5
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生地を冷蔵庫で15分程寝かす。
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6
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厚手のフライパンを熱し、油(分量外)を薄く引き、キッチンペーパーなどで、余分な油をふき取る。
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7
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寝かしておいた生地を丸く流し入れ、表面にプツプツと穴が開き乾くまで、弱火でゆっくりと、しっかりと焼く。
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8
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裏返して反対側も軽く焼いたらどら焼きの皮の出来上がり。
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9
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ココアパウダーに水を少しずつ加えながら、だまにならないように混ぜる。緩めの方が、スタンプしたとき、焼印っぽくなります。
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10
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クッキースタンプでどら焼きにスタンプし、ココアが乾いたら、お好みの餡を挟んでラップに包んでしっとりさせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
どら焼きの生地の水加減は、卵が大きい時は少なめ、小さい時は多めになります。
生地を焼くときにふたをして蒸し焼きにすると、しっとり感が増します。
生地を焼くときにふたをして蒸し焼きにすると、しっとり感が増します。
このレシピの生い立ち
ドラえもんの大好物のどら焼きに、子供でも簡単に楽しくできるようにと、ほんのりとした苦みのあるココアでドラえもんの『焼印』を押してみました。