牡蠣と里芋のアヒージョ

里芋は皮をむいて、1cmくらいの厚みになるように乱切りにして、水に10分くらい浸けた後、水をよく切っておきます。

フライパンか小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を適量いれて火にかけ、香りが出てきたら里芋をいれます。

里芋全体に火が通ったら、牡蠣を入れて7-8分中火で煮ます。

2015.01.02
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