香ばしい♡みぞれ鍋
Description
つくれぽ2000件超❤
smaSTATION絶品鍋ランキング1位
ゴマ油で焼いたお餅がだしの中でジュワっと香ばしい♡
smaSTATION絶品鍋ランキング1位
ゴマ油で焼いたお餅がだしの中でジュワっと香ばしい♡
材料
(2~4人)
もち・ゴマ油
4個・大さじ1
1枚(豚なら300g)
少々
1/2本分
ミズナ 白菜 えのき しいたけ 油揚げ
適宜
皮のみじんぎり少々
■
【だし】
5カップ
白だし
100cc
酒
大さじ1
塩・しょうゆ
各小さじ1位
砂糖
小さじ1/2
作り方
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2
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鍋にだしの材料をいれて鶏肉、野菜を入れて煮込む。煮込んでる間に大根おろしを作る。
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3
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大根おろし
汁はやや残す程度に絞る
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4
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皿に、水でぬらした餅を並べレンジで2分チン。やわらかくなればOK。
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5
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フライパンにゴマ油大さじ1加え熱する。手順4の餅をフライパンでキツネ色になるまで焼く。
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6
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鍋に餅をくわえ大根おろし、柚子もくわえる。塩で味を調節してください。砂糖すこしいれるとまろやかになります♡
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7
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✿2005.10月 ミツカン鍋コンテスト受賞
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8
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✿2012.1.20 ごごネタクックTVにて放送
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9
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✿2012.1.14スマステーション
「1000人が選んだ家で食べたい絶品鍋ランキング」1位
役所さん食べてくれて感激w
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10
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✿2014.11.5 フジテレビノンストップにて紹介 設楽さんありがとう!
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11
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http://cookpad.com/recipe/2949210
ねぎ塩だれを、薬味として加えるとさらにおいしいです
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12
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2015.2.18
Yahooトピックにて 公開
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コツ・ポイント
お餅をごま油で香ばしく焼くのがコツ。
鶏肉にまぶす片栗粉はなくてもOKですが煮込んでも柔らかく仕上げる、お汁に少しとろみを持たせる為です。粉がなくても美味しく仕上がりますのでお好みで。粉が多いととろみがつきすぎますので少なめに。
鶏肉にまぶす片栗粉はなくてもOKですが煮込んでも柔らかく仕上げる、お汁に少しとろみを持たせる為です。粉がなくても美味しく仕上がりますのでお好みで。粉が多いととろみがつきすぎますので少なめに。
このレシピの生い立ち
よく実家でたべた我が家の鍋です。母の味ですね。しめは うどんやおじやでぜひ!
片栗粉はふらなくてもOKですし 豚バラ肉でもとってもおいしいです♡わが家では最近は豚バラのほうが出番が多いです
片栗粉はふらなくてもOKですし 豚バラ肉でもとってもおいしいです♡わが家では最近は豚バラのほうが出番が多いです