素材から作る マルゲリータ風ベーコンピザ
Description
自家製トマトソースを作った時に、よく作ります。
ベーコンを抜いてバジルを入れるとマルゲリータになります。
ベーコンを抜いてバジルを入れるとマルゲリータになります。
PaperDiver
作り方
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1
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小麦粉の分量を測ります。
強力粉に、1/5の薄力粉の割合。
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2
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塩、オイル、ドライイーストを入れ、すこしづつ40℃のお湯をいれて、かき回します。
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3
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こねてまとまったら表面にオイルを薄く塗り、サランラップでくるんでおきます。
常温で1〜2時間放置。
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4
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1.5倍くらいに膨らむので、ガスを抜きます。
その後、のし棒で丸く広げていきます。
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5
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オーブンペーパーの上で広げていくと、最後そのまま持っていけるので、便利。
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6
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トマトソースを塗ります。
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7
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モッツァレラとベーコンを乗せます。
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8
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そのまま、オーブンに持っていって、250℃6分。
高温でカリッと焼くのが、好みです。
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9
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やはり、オーブンペーパーのまま皿に持っていって、ペーパーだけするっと抜くと、出来上がり。
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コツ・ポイント
生地をうまく伸ばすには、やや広めのスペースで、のし棒があった方が良い。
その他は、高温で短時間カリッと焼く事と、オーブンペーパーを使えば最後の取り出しが楽。
もしHBがあれば、生地は楽にできます。
その他は、高温で短時間カリッと焼く事と、オーブンペーパーを使えば最後の取り出しが楽。
もしHBがあれば、生地は楽にできます。
このレシピの生い立ち
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