本場の味超え♡韓国タッカンマリ
Description
韓国元祖タッカンマリ店で食べた味。日本人向けにより美味しい特製ダレにしました。鶏1羽丸ごと煮込む鍋を家庭で美味しく♡
★＊RikO＊★
材料
鶏もも肉、手羽元、ささみやムネ肉等
たっぷり
4個〜
2本〜
★生姜
1片
★ウェイパー（鶏ガラ顆粒でも可）
小匙2〜3
★おろしニンニク
小匙1/2
お肉が浸る位
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【特製ダレ】
◎醤油
大匙6
◎砂糖、酢
大匙2
◎ゴマ油
小匙1
◎おろしニンニク
小匙1/2
◎白ごま、万能葱
たっぷり
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて耐熱ボウルに入れラップをし、600wのレンジで4〜5分加熱しておきます。
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2
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骨付き以外の鶏肉は、食べやすい大きさに切ります。生姜は2〜3mmスライス。長葱は3〜4cm。
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3
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鶏肉、長葱、生姜、じゃがいも、★をお鍋に入れて、蓋をしてグツグツ煮込みます。タレをつけて食べるので、★は目分量でOK。
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4
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煮てる間にタレ作り。◎を混ぜ30秒程レンジで加熱します。足りない場合は1.5〜2倍量で。
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5
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グツグツ煮立って鶏肉と長葱に火が通ったら完成です。特製ダレにつけながらいただきます。
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2018.12「クックパッドの大人気 簡単鍋&スープ」に搭載していただきました。ありがとうございます╰(*´︶`*)╯
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7
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2018.10クックパッドニュース搭載
「コラーゲンたっぷりタッカンマリが人気急上昇！」
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
お店はシンプルに鶏メインで、ネギやお芋は少量ですが、家庭で満足感を得られるようにしました。具材を足していき、何日か楽しんでもOK！
余ったスープに塩気を足したら、ラーメンやおじやにすると最高です。
お好みでトッポギやえのきなど加えてもOK。
余ったスープに塩気を足したら、ラーメンやおじやにすると最高です。
お好みでトッポギやえのきなど加えてもOK。
このレシピの生い立ち
韓国に行くと食べるタッカンマリ。初めて韓国に行った時にどうしても作りたいと思い、試行錯誤し家庭用に再現。好評の定番メニューになりました。韓国では割とストレートなタレなので、これは日本人向けに旨味のあるタレに仕上げました。
★＊RikO＊★
