挽肉とほうれん草ときのこのパスタ
Description
チーズの一部をヨーグルトやカッテージチーズで代用.
ame-ikuru
材料
（20~28個分）
450g前後
1/2個
○ガーリックパウダー
小さじ１
○マッシュルーム缶2種や生(粗みじん)
各大匙3~4
○カットほうれん草(冷凍)
285g前後(水分を絞ると1/2カップ程度)
○ナツメグ
少々
○グリークヨーグルトやリコッタチーズ･カテージチーズ等
1/2~3/4カップ(115g前後～)
1個
塩コショウ
適量
ジャンボシェルパスタ
20〜28個
1/2カップ(115g前後)×２
1/2カップ(115g前後)×２
◎バジル・オレガノ
各小さじ2×２
約675g(28オンス)
ブイヨンを溶く水
大匙２
作り方
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1
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パスタを9分前後茹できのこの水分をきりほうれん草は解凍し水分を絞る.ブイヨンが固形なら湯で溶いておく.
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2
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玉ねぎとひき肉を炒め、にんにくを加えて更に炒め◎･○も加える.
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3
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茹で上がったパスタは水ですすいで,ぬめりを落とし,なるべく重ならないようにしておく.
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4
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ほうれん草も2に加え味がなじみやすい様に綺麗に解しながら合わせ塩コショウ･ブイヨンで味を整え,火を止めて溶き卵を加える.
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6
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残りソースをかけてアルミ箔で覆い30分焼く.取り出し◎の残りのチーズ･ハーブを振り再度オーヴンで10~15分焼く.
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7
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8
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破れたパスタは小さく切り具に混ぜ詰めました.具は余るので,キッシュにしても.
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9
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見た目分かりませんが,画像6はリコッタチーズの代わりにヨーグルトで,７はカテージチーズで.
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10
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8/5/2015
画像･レシピ変更,追加しました。印刷した方ごめんなさい.
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コツ・ポイント
・パスタは必ず破れているものがあるので,少し多めに茹でる｡
・グリークヨーグルトで無い場合は、ある程度水切をする。
・詰める物は好みで肉のみ,チーズのみ,野菜のみと変更可。
・グリークヨーグルトで無い場合は、ある程度水切をする。
・詰める物は好みで肉のみ,チーズのみ,野菜のみと変更可。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを買い忘れた為,画像6は代わりにヨーグルトで作ったらこれはこれで有りでした。
画像７のカッテージチーズでも大丈夫です。
画像７のカッテージチーズでも大丈夫です。
ame-ikuru
