アサリと茸の和風パスタ

パスタを茹でます。

茹ではじめて2分くらい後にフライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、鷹の爪を入れて弱火で炒め香りを出します。

次に一旦火を止めてアサリと白ワイン(日本酒)を入れてアサリの口が開くまで炒めます。

パスタをフライパンに入れてアサリのソースと絡めます。

お皿に盛り付けし仕上げに胡椒と万能ネギを散らしてできあがり。