パンプキンパイ
Description
かぼちゃの季節です。冷凍かぼちゃでもいいけどね。簡単濃厚甘さも程よく、おいしいフィリング。
材料
(18cm型1個)
200g
1個
1個
200g
ナツメグ
小さじ1/8
シナモン
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/8
塩
小さじ1/4
作り方
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1
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かぼちゃの種を除き、ラップして、レンチンし、柔らかくした後、皮をむいて、ピューレ状につぶす。室温まで冷ます。
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2
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パイ生地は、上記のレシピ(2317119)にリンクしてね。生地を冷蔵庫から出しておきます。
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3
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オーブンを200℃で余熱開始。
1に卵と卵黄を加え、よく混ぜた後、コンデンスミルクを加えよく混ぜる。
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4
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3種のスパイスで香りをつけ、塩を加えてよく混ぜ、フィリング出来上がり。
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5
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パイ生地をパイ皿の大きさに伸ばし、パイ皿に乗せて、飾り縁にする。
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6
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3のフィリングを流し込み、200℃オーブンで15分焼いた後、180℃に下げて30~35分焼く。
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7
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表面が乾いていて、ナイフを刺すと何もついてこない状態が出来上がり。写真は焦げてしまった悪い例。よく冷やして召し上がれ。
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8
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パンプキンパイの検索で10位に入りました!!ありがとうございます。
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コツ・ポイント
うちのオーブンは温度低めなので、250℃で15分焼いた後、200℃で30~35分焼きます。
このレシピの生い立ち
ハロウィンが過ぎてかぼちゃが安くなっていました。
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