デリ系マフィン♪ジャーマンポテト入り
作り方
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1
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じゃがいもは角切りにして耐熱容器に入れレンジで5分加熱する。
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2
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たまねぎはみじん切り、ベーコン、ウインナーは食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを大さじ1を入れ(分量外)玉ねぎを炒めしんなりしてきたら、ポテト、ウインナーを炒める。
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4
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3に塩、こしょうして味を整える。
粗熱をとる。
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5
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ボールに卵、砂糖、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
そこに生クリーム、オリーブオイルを入れてさらに混ぜる。
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6
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5にプレーンヨーグルト、牛乳を入れてさらに混ぜ合わせる。
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7
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ベーキングパウダーと一緒にふるった薄力粉を6に入れて切るようにゴムベラで混ぜる。
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8
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7に3のジャーマンポテトを入れて混ぜ合わせる。
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9
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マフィン型に6等分~8等分に7をつぎ分けチーズをかけて170℃に温めたオーブンで15分焼く。
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10
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好みで焼きあがる2分前にオーブンからマフィンをだし、マヨネーズをかけ、再びオーブンに戻して2分焼いても美味しい。
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コツ・ポイント
7で粉をいれたらさっくり混ぜる感じで。
このレシピの生い立ち
じゃがいも大好きな娘のリクエストで、甘くないマフィンにジャーマンポテトを入れて作ってみました。
朝食にはもちろん、ホームパーティなどにもおすすめです。
朝食にはもちろん、ホームパーティなどにもおすすめです。