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タルタル風♪鮭の味噌マヨネーズ焼き

タルタル風♪鮭の味噌マヨネーズ焼きの画像

Description

市内で水揚げされる鮭を使った料理です。
魚が嫌いな子どもでも食べやすいように、ソースをタルタルソース風に仕上げています。

材料 （4人分）

鮭
60g（4切れ）
パセリ
3g
■ ソースの材料
卵
1個
味噌
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3
みりん
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    卵をゆで、殻をむき刻む

  2. 2

    味噌、マヨネーズ、みりん、と1の卵を混ぜる

  3. 3

    フライパンにオーブンシートを敷き、鮭を並べて焼く

  4. 4

    2のソースを掛け、みじん切りにしたパセリを散らし、ふたをして火が通るまで焼く

コツ・ポイント

卵は固茹でにして、細かく刻むと、ソースがきれいに仕上がります。
パセリのみじん切りは最後に散らすと、彩りよくおいしそうにできます。

このレシピの生い立ち

　全長、日本第10位の阿賀野川が流れる阿賀野市では、鮭漁も盛んに行われています。
　地元の小学校でも、鮭の孵化や放流が授業の一環で行われています。
鮭の孵化の様子をご覧ください
https://youtu.be/Q_kNsESgmuk
レシピID : 3666920 公開日 : 16/02/09 更新日 : 16/02/09

このレシピの作者

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年6月8日
写真
クロ８５
ちょっとソースが緩くて流れてしまったのと焦げが見えてますが、味は抜群に美味しかったです！また作ります。
#味噌マヨネーズソース絶品 #魚が食べやすい♪
2020年7月13日
写真
ニナw
普通に焼くだけではなくアレンジで見た目も抜群！美味しくできました
2016年6月18日
写真
ナナ℃
子供も大人も大満足でした！ありがとうございます！

おいしそうな仕上がりです。ありがとうございました♪

2016年4月19日
写真
ＳＡＫＩ♡
お弁当に！♡マヨソース美味しいです！他の魚でも試してみます^ ^

魚に味がしっかりついているので、お弁当にもいいですね。

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