タイ米とバジルで本格ガパオライス
作り方
-
-
1
-
タイ米です。水は少な目で炊くようにしましょう。最近は、スーパーなどでも手に入ります。
-
-
-
2
-
まず鶏肉を粗くミンチ状にします。挽肉よりも、包丁で粗めのミンチにした方が、本格的の様です。
-
-
-
4
-
スィートバジルの葉は、半分を小さ目にちぎっておきます。
合わせ調味料は、全部合わせておきます。
-
-
-
5
-
目玉焼きを作ります。フライパンに多めの油をひいて、卵を揚げるように焼きます。周りの油を上からかけるようにします。
-
-
-
6
-
縁がカリッときつね色になったら、器によけておきます。同じフライパンに油を少し足して、にんにく、生姜、赤唐辛子を炒めます。
-
-
-
7
-
香りが立ったら、玉ねぎを入れ、中火で炒めます。少し火が通ってきたらお肉を入れて良く混ぜながら、火を通します。
-
-
-
8
-
次にパプリカを入れて、良く混ぜ合わせます。ちぎっておいたバジルの葉を入れ、次いで合わせ調味料を。
-
-
-
9
-
全体に絡めながら、水分を飛ばす感じで火を通し、汁気が少なくなったらOKです。
-
-
-
10
-
器にタイ米を盛って、出来上がった具材をかけます。目玉焼きを乗せて、最後にバジルの葉を飾れば、立派なガパオライスに!
-
-
-
11
-
160325 「タイ米」の人気検索でトップ10入りしました!
有難うございます。
-
-
-
12
-
160411 「タイ米」の人気検索で 1位になりました!!
検索して下さった皆様、有難うございます!
-
-
-
13
-
160926 「バジル」のカテゴリに掲載されました!
有難うございます。
-
コツ・ポイント
・文中写真は一人前です。
・鶏肉はドリップ(沁みだした赤い液体)が出ていれば、拭いておきましょう。
・目玉焼きを作る時に、結構な勢いで油がはねるので、火傷に注意して下さいね。
・バジルの葉を思い切って沢山使いましょうネ。
・鶏肉はドリップ(沁みだした赤い液体)が出ていれば、拭いておきましょう。
・目玉焼きを作る時に、結構な勢いで油がはねるので、火傷に注意して下さいね。
・バジルの葉を思い切って沢山使いましょうネ。
このレシピの生い立ち
買って来たパプリカが立派すぎたのと、スィートバジルが余っていたので。
パッ(炒める)・バイ・ガパオ(ホーリーバジルの葉)・ガイ・サップ(鶏肉)・ラート(~の上に)・カオ(ご飯)・カイ・ダオ(目玉焼き) と言うのが、正しい名前のようです。
パッ(炒める)・バイ・ガパオ(ホーリーバジルの葉)・ガイ・サップ(鶏肉)・ラート(~の上に)・カオ(ご飯)・カイ・ダオ(目玉焼き) と言うのが、正しい名前のようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)