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鶏肉と小松菜のスパゲッティー

鶏肉と小松菜のスパゲッティーの画像

Description

小松菜から出てくるだしが美味しいのでスープを多めに作ってみました。

材料 （2人分）

スパゲティ
２００ｇ
鶏もも肉
２００ｇ
小松菜
100~150g
にんにく(みじん切り)
１かけ分
赤唐辛子（５mmの輪切り）
1本
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2
オリーブオイル（仕上げ用）
大さじ1
刻みのり
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は３ｃｍ長さに切り茎の部分と葉っぱの部分を分けておく。

  2. 2

    大き目の鍋にたっぷりの湯を沸騰させ塩大さじ1を入れスパゲティをほぐして入れ袋の表示時間より1分短くゆでる。

  3. 3

    フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火で炒める。香りが出たら赤唐辛子と鶏肉を加えて中火で炒め合わせる。

  4. 4

    鶏肉の色が変わって香ばしくなってきたら塩小さじ2/3を入れゆで汁２カップを加えて煮立てる。次に小松菜の茎を加える。

  5. 5

    ゆであがったスパゲティのゆで汁をきって(４)に加え小松菜の葉も加えて塩こしょうで味を整える。

  6. 6

    仕上げにオリーブオイルを回し入れ全体を混ぜ合わせ皿に盛り刻みのりをかける。

コツ・ポイント

スパゲッティはフライパンで他の具材と合わせてからも火を通すので麺が軟らかくなりすぎないよう手早くやるのが大事です。塩加減も大切です。

このレシピの生い立ち

料理本を見たときはきゃべつだったのですが小松菜を煮ただしが美味しいので変えてみました。
レシピID : 3792006 公開日 : 16/04/29 更新日 : 16/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年11月15日
写真
まやしゅうまま
シンプルがいいですね！鶏のだしがたまらなく美味しかったです♪
#シンプルな材料で絶品
2016年10月22日
写真
ひよみん
シンプルで美味しかったです！ごちそうさまでした^_^

凄く美味しそうに出来ていますね。盛り付けも大切ですよね。

2016年8月6日
写真
ちこらいむ
簡単にさっぱり味で美味しくできました^ ^

小松菜から出るだしが美味しさを引き立ててくれますね。

2016年6月20日
初れぽ
写真
あい1017
簡単で美味しかったです☆ありがとうございます(*^^*)

春キャベツで作っていましたが小松菜の味には勝てませんでした。

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( )
双子のおばあちゃん
鶏肉と小松菜のスパゲッティー
by 双子のおばあちゃん