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鶏モモ肉はひと口大、キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、しめじも食べやすい大きさにしておきます。
フライパンか鍋に肉を並べ、塩麹肉にまんべんなくかけるように入れます。
2の上に玉葱としめじを入れ、キャベツも入れて蓋をして中火で約18分蒸し煮します。
途中で二度くらい蓋を開けて全体を軽く混ぜ、火が通ったら出来上がり♪