混ぜて冷やすだけ✿レア・チーズケーキ✿
Description
材料
(スポンジケーキ型(直径18cm) 1台分)
作り方
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1
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スポンジケーキ型に薄くバターを塗りグラシンペーパー(クッキングシート)を敷く。型は底取れタイプがお勧め。
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2
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耐熱容器に水を入れて、ゼラチンを振り入れてふやかす。
600wのレンジで20秒加熱して溶かす。
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3
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ボトムを作る。
フードプロセッサー(ミキサー)にビスケットを入れ、
細かくなる迄撹拌後、バターを切って入れる。
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4
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バターとビスケットが良く混ざり、クランブル状態になるまで撹拌する。
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5
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ボトムを型に入れて、底が平らなグラス等で上から垂直に押す。
特に、淵の辺りは崩れ易いので念入りに押す。
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6
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表面が平らになり、隙間無くぎっしりと固く詰まった状態になったらOK。
冷やしておく。
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7
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フードプロセッサー(ミキサー)に★印の材料を入れる。
クリームチーズは手でちぎって入れる。
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8
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滑らかな液状になるまで撹拌する。
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9
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溶かしたゼラチンを入れる。
ゼラチンは完全に溶けて、だまの無い液状になっていないと、混ざらないので注意する。
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10
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再び滑らかな液状になるまで撹拌する。
生クリームを入れる。
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この先は泡立てたくないので、5回程度スイッチを押す(パルス)だけでOK。
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型に流し入れる。
もしも表面が凸凹していたら、ヘラで平らに整え、型を揺らす。
冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
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型から外し、お好きな大きさに切って召し上がれ♬
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お好みのフルーツソースを掛けるのもお勧めです。
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※生クリーム※
材料が少ないので素材の味が大切。生クリームは乳脂肪分のみ種類別「クリーム」を使用。
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★姉妹レシピ★
混ぜて焼くだけ✿ベイクド・チーズケーキ(レシピID : 4068355)
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★話題入り感謝★
202品目、話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ボトムは塩気が無い、素朴なビスケットやクッキーが合います。柔らかな食感が好きならば、スポンジケーキもお勧めです。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ、濃厚なクリームチーズと生クリームに爽やかなヨーグルトを合わせてた調和がとれた味わいです。