鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼き
Description
グラタンとはちょっと違ったサラッとクリーミーなチーズ焼きです。
スープとグラタンの中間的な仕上がりです♪
スープとグラタンの中間的な仕上がりです♪
材料
(グラタン皿でたっぷり1人分またはココットでひかえめ2人分)
作り方
-
-
1
-
しめじは石づきを切ってバラします。じゃがいもは皮をむき5㎜幅に切ります。
-
-
-
2
-
フライパンに少量の油を熱して鮭を両面こんがりと焼きます。
-
-
-
3
-
鮭がほぐれる位になったら皮、骨を取り4等分位にしチューブにんにく、バター、じゃがいも、しめじ、を加えて炒めます。
-
-
-
4
-
しめじがしんなりしたら生クリームを加えて軽く塩、胡椒をします。この時点ではじゃがいもはまだ固くてOKです。
-
-
-
5
-
弱火で2~3分加熱したらじゃがいもの具合(気持ち固い位)と塩加減(チーズを使うので少し薄い位)を確認して火を止めます。
-
-
-
6
-
耐熱皿に入れて溶けるチーズをたっぷりかけてトースターど焼き色が付くまで焼きます。
-
-
-
7
-
こんがり焼けたら出来上がりです。
今回はパセリ(分量外)を散らしました。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは3ではまだ固いくらい、5ではまだ気持ち固いかなぁ、、、位でしあがりは形があってホクホクです。もっと柔らかめなじゃがいもがお好みの方は3、または5で良く加熱して下さい。チーズをのせて焼くのでソースの塩加減は少し薄い位がおすすめです
このレシピの生い立ち
1切れ残っていた鮭の消費に、、、同じく残り物を活用して一品にしました(‾∇‾)