☼カレー風味のサーモンのムニエル
作り方
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1
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鮭にクレイジーソルトを両面に振りかける。
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2
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小麦粉とカレー粉を容器に入れてよく混ぜる。
鮭にこれに振りかける。
茶こしなどを使うと余分な粉が出ずに節約できます。
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3
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(残った粉は鶏肉のソテーなどに活用できますよ♪)
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4
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フライパンにバターとオリーブオイルを入れて、火をつける。
両面こんがり焼いて、ドライパセリを振りかけて出来上がり。
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5
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(たまに皮目を傾けながら焼き付けると、皮パリになって美味しい♪)
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6
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(ちなみにベビーリーフを盛り付けました。あればレモンもあるとサッパリと食べれます♪)
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7
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2019.05.22
「サーモンムニエル」の人気検索結果で第一位になりました。
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コツ・ポイント
バターと油の両方を使うこと。
油多めでちょっとした揚げ焼きっぽく焼き付けると、カリッと仕上がります。
バターも焦げにくくなります。
バター効果で味が深くなります。
油多めでちょっとした揚げ焼きっぽく焼き付けると、カリッと仕上がります。
バターも焦げにくくなります。
バター効果で味が深くなります。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が安かったので。