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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り(茎の部分も)沸騰した湯で3分ほど下茹でする。
鶏肉を食べやすい大きさに切り分ける。
熱したフライパンに油を敷き、豆板醤を炒める。
鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて全体に豆板醤が行き渡るように更に炒める。
混ざったら火を弱め、ブルガリアヨーグルトを入れて全体に混ぜ合わる。
中火で10~15分、時々かき混ぜながら煮る。
最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。