簡単便利♪乾燥米麹使用の魔法瓶で作る甘酒
Description
お粥を作らないで、乾燥米麹とお湯だけで作る方法です。
甘くておいし~い♪
※作り方7、8に追記(2017/05/29)
甘くておいし~い♪
※作り方7、8に追記(2017/05/29)
材料
(作りやすい分量)
乾燥米麹
1袋(300g)
600ml
作り方
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1
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鍋に水(今回は浄水器を通した物)を入れ、沸騰させる。60℃以上65℃を超えない程度に冷ます。※65℃まで加熱したものOK
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2
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ほぐした乾燥米麹を加え、清潔なスプーン等で混ぜる。温度が下がれば、60℃以上65℃未満まで弱火で加熱する。
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3
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予め保温(65℃未満)しておいた魔法瓶に2を加えて栓をし、約8時間置く。途中、4時間前後で鍋に移し、2と同様に加温する。
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4
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保存容器は沸騰湯(火は消す)に浸けて数分間置き、水けを切っておく。※写真は仕込んでから8時間後の甘酒を保存容器に移した物
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5
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ハンドブレンダー(熱湯ですすぎ、冷ます)で滑らかな状態にすると、食べ(飲み)やすい。
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6
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乾燥米麹ともち米で作るヘルシー甘酒(ID : 1903415)も参考にしてください。
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7
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※保温性の高い魔法瓶なら、作り方3の加温を省略しても作れました。
・ヨーグルトメーカーでも作れます。(17/04/23)
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8
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【簡単な方法】
ほぐした米麹を保温した魔法瓶に入れ、1の湯を注ぎ、滅菌した柄の長いスプーンで混ぜる。(17/05/29)
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9
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「乾燥米麹」の人気検索でトップ10入りしました。 (2023/09/27)
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コツ・ポイント
・乾燥米麹(株式会社ますやみそ)はほぐした状態で販売されている物を使用しました。
※シャトルシェフdeもち米お粥甘酒(ID : 1684395)、※夏を乗り切ろうヨーグルトメーカーde甘酒(ID : 2299648)も参考にしてください。
※シャトルシェフdeもち米お粥甘酒(ID : 1684395)、※夏を乗り切ろうヨーグルトメーカーde甘酒(ID : 2299648)も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
時間がなくて、いつものもち米お粥を作れない。それなら、お粥無しで甘酒を作ってみよう、ということで何度か試してみました。