焼き串カツ
Description
串カツと聞くと揚げたイメージがありますが、今回は焼き鳥風に仕上げて見ました
moko♪キッチン♪
材料
（串4本分）
2本
【タレ】☆醤油
大さじ3
☆ザラメ糖(上白糖でもok)
大さじ2
☆本みりん
大さじ3
☆料理酒
大さじ1
生姜(お好みで)
小さじ1/2
塩、胡椒
適量
作り方
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1
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薄切り肉は3枚を1つとしてグルグル巻いて、6つ作る
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2
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ネギは5㎝にカットして、豚肉、ネギと交互に串に通して行く
塩、胡椒をふりかける
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3
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フライパンに少量の油を敷き焼き色を両面つける
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4
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火が通った所でタレを入れからめる
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5
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真ん中をカットして4本に分ける
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6
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豚肉だけど鶏肉に見えませんか^_^
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コツ・ポイント
タレはまとめてレンジで3分加熱しておくとザラメが溶けやすくなります
渦巻きの層を出す
フライパンで焼き色をしっかりつける
タレは市販の焼き鳥のタレでもok
今回は脂身が少ないロースの薄切りを使用しましたが、バラ肉なら脂身もあり尚美味しいです
渦巻きの層を出す
フライパンで焼き色をしっかりつける
タレは市販の焼き鳥のタレでもok
今回は脂身が少ないロースの薄切りを使用しましたが、バラ肉なら脂身もあり尚美味しいです
このレシピの生い立ち
焼き鳥大好きだから、豚肉でもやれば出来ると思って(^^)
(
)
moko♪キッチン♪
